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荠菜煎蛋香

来源:东方烟草报

作者:王丽华

更新:2017-04-18

季节的交替更新,总是在不经意间悄悄来临。风虽然还有些凉,却已抵挡不住春的气息,许多野菜就从绵软的细土中探出了头。

小时候,与其他野菜相比,荠菜吃的次数相对少一些,我却十分爱吃。因此一有时间,我就和母亲一起去山坡上挖荠菜。有一天,父亲干活到很晚才回家。母亲特意把荠菜一棵棵挑选出来,择去干叶、洗净、切细,磕进两个鸡蛋,再放进一点盐,搅拌均匀后,倒进炒锅内的热油里。随着锅内“滋啦啦”的声响,香味飘满了整间屋子,看着锅中油绿而金黄的荠菜鸡蛋圆饼子,我忍不住流下了口水。

在那个年代,荠菜虽然在野地里长得很多,鸡蛋却是要攒着换钱的,平常很少吃。待到上桌吃饭时,我不敢正眼抬头看盘子里那不多的荠菜煎鸡蛋,虽然嘴馋很想吃,但这是母亲特意给父亲做的下酒菜,所以我迟迟不肯动筷子。

看着我想吃又不敢吃的样子,父亲用筷子夹起一大块荠菜煎鸡蛋放到我的碗中说:“尝尝你自己挖的野菜,是不是格外好吃?”我立马夹起来咬上一口,荠菜的清香与蛋香混合在一起,口齿留香。当时,我天真地问父亲:“同样的荠菜,为什么会比平常的荠菜好吃呢?”父亲笑着回答:“因为是你自己挖的啊!”听到他的话,我认真地点了点头。

几日前,我去地里挖了些荠菜,择好、洗净、切细,磕进了四个鸡蛋,煎制。当我夹起一块放入口中时,却吃不出小时候父亲夹给我的那块荠菜煎蛋的味道了。我想,没有了父亲的疼爱,再好的美味也缺少了一种滋味。

编辑:范天使


 
 


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