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客家女苏水英:上得厨房 进得烤房

来源:永定县局

作者:魏济良

更新:2017-06-09

烟农苏水英

十几年前,家住龙岩市永定区陈东乡城东村的客家女烟农苏水英还是一名农村代课老师,家里老母亲双目失明,老公靠着打杂工来维持生计。而现在的苏水英,已是一名远近闻名的种烟大户,烘烤技术能手、家里的巧媳妇,守着30亩的烟田,精耕细作。如今,她家里盖起了小洋楼,小两口过着幸福滋润的生活。

勤劳、朴实的苏水英,精明能干、勤学好问,心里流淌着客家人乐观向上、永不服输的精神。每每说起她,乡里人总是竖起大拇指,赞不绝口,是大家心目中的女强人。附近烟农在烟叶烘烤时期碰到技术问题。经常来向她取经,她总是“来着不拒”,耐心地传经送宝。

苏水英前几年刚开始种植烟叶时,可以说是种烟、烤烟行业的“文盲”。一切都从头开始,经历了多少辛酸,但她总是不气馁,有着一种大不了从头再来的气魄。在人们的印象中,烤烟是男人的专利,女人只是担当“上得了厨房、下得了厅堂”的角色。然而,她的犟脾气起来了,说“女人不仅是上得了厨房,照样进得了烤房。”俨然是一个活脱脱女强人的形象。

烟叶烘烤是烟叶生产环节的技术活,如何烤出好烟一直是困惑着广大烟农的难点。但对于苏水英来说,是她的拿手好戏,说起烘烤她心里总有“一本经”。

可这本经一开始是难念的。烟叶烘烤相对于烟叶种植来说可是个技术活,苏水英当过代课老师,有文化底子,起初她觉得自己严格按照烟草公司配发的三段式烘烤工艺操作,不会有问题。但是烤下来她发现不是很理想,有的烤青了,有的挂灰了,甚至有的成了糟片了。她很是不解,到烟草站询问了之后才明白,烟叶素质不同,不能完全套用三段式的工艺,要根据天气、降水、烟叶素质的不同,在烘烤中对温湿度进行调整。以后每一上烤时,她总是按照烟草公司的技术方案,从鲜烟分类、稀编竿密装烤、三段式烘烤工艺等关键技术环节严格把关。她在烤房边上挂着一本烘烤笔记本,对每一烤烟每一时段的温度、湿度,升温、稳温、排湿的操作要领等进行详细记录。待烟叶出烤后,认真总结每一烤的得失,便于改进,提高烘烤技术。慢慢的,她形成了一套自己的烘烤心得,和市里的烘烤专家交流,她也能侃侃而谈,从烟叶内在物质到温湿度调整,从各阶段的烘烤时间到风机、自控仪使用,如数家珍,连市里的烘烤专家都颇为佩服。

今年烟叶开始烘烤时,她主动找到烟草站咨询。“站长,今年的烟叶气候与去年的不一样,雨水偏少,叶片较厚,鲜烟叶水分较少,怎么能烤出好烟?”看着她的眼神,迫切想要找到烟叶烘烤的秘方。站长回答她:“苏姐,不用担心,今年的烟叶成熟度好、耐烤性好,要注意保湿烘烤,适当延长变黄时间,这样才能让烟叶烤得好”。

看着烟技员到苏姐烤房拍来的照片,看着照片里金黄的烟叶和苏水英开心的微笑,相信苏姐今年肯定是一个大丰收。

编辑:李璐璐


 
 


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