进入会员后台

登录成功!

吸烟有害健康

谢绝18岁以下未成年人访问

微信登录

QQ登录

福建烟草网会员授权登录

吸烟有害健康

谢绝18岁以下未成年人访问

扫描看
手机网

吸烟有害健康

闽烟概况

信息公开

子站群

福州  |   厦门  |   宁德  |  莆田  |  泉州  |  漳州  |  龙岩  |  三明  |  南平  |  海晟投资  |  进出口公司  |  金叶复烤  |  武夷烟叶

首页  > 金叶文苑 > 正文

味之记忆

来源:国家烟草专卖局网站

作者:于金玉

更新:2017-06-27

中国人讲究“民以食为天”,善于用各种味道区分四时变化,用酸甜苦辣来铭记每一个时刻。我还刚刚长到跟餐桌一样高的时候,就扒在桌子上认真地跟我妈说“如果每个节日都能用一种食物来代表的话,就好记的多了”,妈妈听了边微笑着,边把手里的饺子捏成麦穗儿的形状。

当我们还是孩提时期,我们就用嘴去感知世界、认识世界,随后,我们尝试用各种味道去搭配自己的心情,用各种调味品来调剂我们的人生。我虽算不上饕餮,但是对美食的渴望并不向任何一个“吃货”示弱。只要听到哪里有什么新鲜美味的“风声”,我总要忍不住去尝尝,不管那地方有多犄角旮旯,我总能靠着敏锐的“嗅觉”寻着,朋友说“爱吃的人腿长”,确实是这样。年纪小时,喜欢在味蕾间寻求“刺激”,酸甜苦辣都要极致的,青春的味觉里满是“重口味”。后来去了日本,尝试自己动手做饭来满足舌尖的需求,有时也会怀念家乡的美食,想家的时候会去中华街慰藉自己的思乡情绪,但是异国的调味料怎么也调不出家的味道。我国地大物博,味道也被分割成各个流派,粗的说起来南甜北咸东辣西酸,细细区分“鲁、川、粤、闽、淮扬、浙、湘、徽”八大菜系构成一幅完整的中国饮食文化版图。工作后的我一路向南,从沈阳到苏州,开启另一扇味觉大门,不同于北方人的粗犷豪放,江南人对食物的要求更趋于精致和清淡。食物的时令性非常强烈,讲究的是“不时不食”,到什么时候,吃什么东西,比如清明节要吃带有艾草味道的青团子、冬天要来一碗热呼呼的臧书羊肉暖身子。现在呢,正是枇杷、杨梅争相上市的季节,也是我每年最期待的时候,“小满枇杷半坡黄,夏至杨梅漫山红”,由于枇杷和杨梅很难运输,所以正确的打开方式一定是现采现吃,才能领会到大自然最好的馈赠。在吃上面的讲究也体现着在这方土地上生活的人对待生活最诚挚的态度。

虽然在“人间天堂”品尝各种美味,但是最让我想念的还是家乡的美食,东北人过年那天一定要吃芹菜馅儿的饺子,所以我现在每次闻到芹菜馅儿的饺子都觉得是要过年了。离家远了才知道记忆里的味道才是最诱人的,那些味道会在夜深人静的时候猛劲儿的钻进你的脑袋流向你的胃,勾起对家的无限思念。如果你问我现在最想吃的是什么,我一定毫不犹豫回答:“来一碗妈妈亲手包的酸菜馅儿饺子,嗯,就现在!”

编辑:范天使


 
 


子站群

福州  |   厦门  |   宁德  |  莆田  |  泉州  |  漳州  |  龙岩  |  三明  |  南平  |  海晟投资  |  进出口公司  |  金叶复烤  |  武夷烟叶

闽烟概况  |   网站地图  |   会员登录  |   联系我们  |   我为政府网站找错

本站面向烟草业和成年烟民开放,含有烟草内容,如果您是18岁以下人士,敬请回避
主管:福建省烟草专卖局(公司)办公室  承办:福建省海晟文化传媒有限公司
地址:福建省福州市北环中路133号 总机:0591-87069999 邮编:350003
增值电信业务经营许可证:闽B2-20090018 闽ICP备06036078号-2 Copyright©2017-2021 福建烟草网 版权所有